暑假到了,所以屁孩取向的電影紛紛出籠,最近就上映了一部讓小孩為之瘋狂的電影『小小兵』,一開始不知道他到底是哪冒出來的卡通人物,結果

查了一下網路,原來他是神偷奶爸電影裡的配角,因為太受歡迎,所以特別拍了外傳電影。

Minions_poster.jpg  

 

老實說摩爾根對這三隻黃澄澄的東西一點都沒興趣,而對於糖霜餅乾這玩意兒也不是太愛碰,因為實在太麻煩,除了需要長時間坐在桌子前化東西,準備過多的糖霜

也不知該怎麼辦,有點浪費,但因為前陣子好奇玩了一下嚕嚕米的收涎餅乾放在FB不小心被不同事轉給他們單位的人看到,然後就被強力央求幫忙做小孩的收涎餅乾,

基於虛榮心作祟的驅使下,摩爾根只好答應了,想到說最近小小兵很紅,所以就決定來挑戰一下這個摩爾根一點都沒興趣的造型。

那麼就來看看以下的材料要準備甚麼:

【奶油餅乾體】

無鹽奶油  100公克

砂糖  65公克

蛋黃  1個

低筋麵粉  200公克

香草莢半支或是香草精適量

【糖霜】

義大利蛋白霜粉  5克

開水  30克

糖粉(可用一般市售)  200克

 

首先做餅乾,這個餅乾雖然是簡單的奶油與糖、粉類的混合,但單吃就很好吃,首先將無鹽奶油與砂糖一起打到白色蓬鬆狀,再加入蛋黃攪打均勻,最後分二次加入低筋麵粉

用刮刀拌勻到沒有粉類成團即可,將麵團取出稍微壓平,放入冰箱冷藏2-6小時,也可以直接冷凍。

冷藏鬆弛好的麵糰取出稈成3mm的厚度,再用餅乾模壓出一個個的造型。

nEO_IMG_IMG_2262.jpg nEO_IMG_IMG_2267.jpg nEO_IMG_IMG_2269.jpg nEO_IMG_IMG_2270.jpg  

 

壓好的餅乾麵團放入預熱175度的烤箱,用170度烘烤12-15分鐘到上色呈金黃色即可,剛烤出來的餅乾軟軟的,但用手輕觸不會陷下去,這樣就可以了,

要坐收涎餅乾記得要穿洞,如果忘了穿,趁剛考出來麵團還沒變硬錢可以盡快補救。摩爾根很少做餅乾,因此去年第一次做的時候傻傻地看麵團剛出爐是軟的,

以為沒烤熟,就一直給她考到顏色深的像醬油,現在想想真夠蠢的............

nEO_IMG_IMG_2274.jpg  

 

烤完餅乾等待冷卻的同時,就可以來準備糖霜囉!

首先將蛋白粉雨水混合,用攪拌機打到發泡,再將糖粉分次加入,用低速攪拌到均勻,就是較硬的糖霜,適合用來擠糖花,用咖啡攪拌棒一點一點的加水去將他稀釋,

調成軟硬中間的糖霜,也就是拉起之後會承倒彎鉤的狀態,就是用來描邊的糖霜,之後再加水慢慢稀釋,到低落之後會鋪平無痕跡,就是軟性糖霜,用來塗滿用。

做好軟硬中間的糖霜與軟性糖霜,就可以加入一點食用色素將他調色,調成需要的顏色。

IMG_2268.JPG IMG_2271.JPG IMG_2273.JPG  

 

以小小兵為例,會用到的顏色有身體的黃色、牛仔褲的藍色、描邊、頭髮與眼珠的黑色,還有蛙鏡的灰色,個準備中性與軟性糖霜以利上色。

首先先用中間性的糖霜描邊,然後再用軟性的糖霜去塗滿上色,描邊方式是參考Cookiebaby教室分享的做法。畢竟摩爾根也不是烘焙專業,

所以以自己開心,同事可以接受的標準就好,做出來有點歪七扭八的手殘。

nEO_IMG_IMG_2275.jpg nEO_IMG_IMG_2276.jpg  

 

然後灰色剩一堆,所以順便畫一下龍貓

nEO_IMG_IMG_2277.jpg  

 

就這樣,奮戰了兩小時,摩爾根手殘的畫出幾隻勉強可以看的小小兵和龍貓糖霜餅乾

nEO_IMG_DSC_3351.jpg nEO_IMG_DSC_3352.jpg nEO_IMG_DSC_3357.jpg nEO_IMG_DSC_3360.jpg nEO_IMG_DSC_3361.jpg nEO_IMG_DSC_3362.jpg  

 

恩...........相機拍出來還沒那麼慘不忍睹,所以可以送人了~~~

nEO_IMG_DSC_3393 nEO_IMG_DSC_3395  

 

追加一下之前做的更慘的嚕嚕米糖霜餅乾,第一次作收涎餅乾,不知道怎麼開動,搞得每隻都很像鹹濕露奶........囧

nEO_IMG_DSC_3249 nEO_IMG_DSC_3250 nEO_IMG_DSC_3251 nEO_IMG_DSC_3255  

 

就這樣,摩爾根完成了要送同事的收涎餅乾,怎麼樣?看起來不難對吧!自己做更安心,讓小孩陷入瘋狂吧!

arrow
arrow
    全站熱搜

    摩爾根 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()