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真歹勢，原先說好要介紹策馬特美食，竟被維京民族的美麗國度給插隊了....來來來～～～各位摩爾根旅行團
的貴賓們不要跟丟囉，旅途的尾聲，安排各位貴賓來吃好料囉！
話說策馬特這個城鎮雖然不大，不過除了一家家櫛比鱗次的紀念品店鐘表店外，林朗滿目的餐廳也是多到讓人
不知該如何選擇。
策馬特的眾多餐廳中，有日本料理、中華料理、義大利料理和瑞士鄉村料理，因此您可以輕易從中選擇出
想要享用的餐廳，不過他們的共通點是價位都很高，就連麥當勞的漢堡套餐也差不多都要台幣約四百多，
因此如果您想要在眾多昂貴的餐廳中挑選出比較不會讓你後悔的餐廳，其實運氣還挺重要的。
策馬特位在瑞士的德語區，因此瑞士鄉村菜裡多多少少都融合了一些德國料理的精神在裡面。
來到瑞士，不能免俗的是大多數朋友都希望能一嚐正統瑞士起士火鍋，在策馬特千萬別擔心找不到，因為說真的
這些賣起士鍋的餐廳相當多，而且他們更怕被你找不到，大多都會張貼在店家門口甚至數公尺外的地方讓你看到
首先第一間介紹的是位在賓霍夫大道上的Hotel Restaurant Derby，這一間餐廳在旅遊書以及網站上的名氣不差，
主要是以義大利料理以及各式排餐為主；不過在Trip Advisor上只名列第68，普遍被認為價位太高且服務態度不佳。
但是因為日本旅遊書上有記錄，所以日本的觀光客相當多，店家也備有日文菜單。
這間餐廳除了是四星級旅館的附屬餐廳，最大的賣點是位在車來人往的賓霍夫大道上，天氣好的時候坐在
露天座位上享用美食，再透過充滿了花卉的露台觀賞熱鬧繽紛的街道，實在是一大享受。
菜單中的選擇不少，有各式的義大利麵、燉飯以及排餐等；疑惑的是為什麼莎拉冷盤沒有太多的選擇性？原來
這家餐廳的沙拉式自助式的，取餐區就在餐廳的室內，當日因為是午間沒有太強烈的食慾就沒有點用，據說相
當不錯。午間的簡餐就簡單的點個排餐和飯類吧！
原本看到海鮮燉飯想要點，不過撇見另有一道雞肉咖哩飯，一時好奇洋腔洋調的咖哩飯會是啥滋味，就這麼給
她點了下企。
其實上了桌的感覺還不差，切成條狀的雞胸肉口感相當的柔嫩，搭配了帶有淡淡椰汁風味的金黃咖哩很濃郁順
口；白飯用的是義式燉飯的米種，沒有我們蓬萊米的那種黏黏的澱粉性質，雖然Q度很夠，不過少了點溫醇濕
潤的口感，不過米飯看起來有用一點點奶油煮過，帶有一些蛋蛋的奶油香氣。很特別的歐式咖哩飯體驗。
排餐類的表現也不差，大中午的不想大吃大喝點牛排，就點用碳烤的雞排吧！真的很驚訝這間餐廳可以把雞胸
肉烘烤的這樣的鮮嫩多汁，因為吃過太多雞排都相當的乾澀，有被這家的作法給驚豔到；鮮嫩的雞肉配上鮮甜
的蔬菜很清爽對味，唯一的缺點是分量實在太少了，讓人相當意猶未盡。
【餐飲資訊】
餐廳名稱：Hotel Restaurant Derby
地址：Bahnhofstrasse 22, Zermatt 3920, Switzerland
接下來第二間介紹的是位在可以欣賞到美麗的馬特洪峰的橋邊，三星級酒店Hotel Couronne一樓的餐廳，
也是在旅遊書及網路上很出名的OLD ZERMATT。
這間販賣瑞士傳統料理餐廳的賣點就是，如果你正好坐在最裡策的露天座位，就可以邊用餐邊欣賞到美麗的小橋
流水與壯觀的馬特洪峰山景。
與美景乾杯的滋味可說是絕佳享受。
(未成年請勿飲酒‧飲酒過量，有礙健康)
這間餐廳以瑞士傳統料理為主，除了各式口味的起士鍋是人氣明星以外，其他如焗烤的馬鈴薯以及排餐都
頗受好評。
餐前的麵包都會搭配了有可愛牛頭圖案的奶油，光看這圖案就會覺得奶油好好吃～～～
點一到五彩繽紛的綜合沙拉當作美麗的前奏，各式季節蔬菜搭配了火腿以及白煮蛋，和微酸的醬汁，真是
十分開胃，而且分量相當的充足。
這一間的雞排口味也還可以，不過整體的柔嫩度不如Derby，但是份量大大贏過Derby。濃郁的奶油蘑菇
醬汁與雞肉相當搭。
豬排也是瑞士、德國等國家的代表性鄉村料理。雖然說的確烘烤的鮮嫩多汁，不過我總想念起東一排骨的
酥脆美好(無誤)。
另外想說的是，這間餐廳所用的搭配配蔬菜和沙拉裡的白蘆筍多為冷凍或是罐頭的，雖說品質尚可，但總有
那麼一點的不完美。
【餐飲資訊】
餐廳名稱：OLD ZERMATT
地址：3920 Zermatt, Switzerland
電話：27 966 23 00
最後，鏘鏘鏘鏘～～～壓軸的來了！各位貴賓，帶您來到的是，食尚玩家的莎莎(喔！莎莎～～～
)介紹過的
起士鍋餐廳，也是位在賓霍夫大道上的四星級旅館HOTEL SCHWEIZERHOF附設的餐廳Schwyzer Stübli。
HOTEL SCHWEIZERHOF位在距離策馬特車站約五分鐘腳程的一座小商場裡，是日本觀光客極愛選擇的一間
旅館，一供附設有三間的餐廳，有泰國餐廳、高級餐點的餐廳以及這間販賣瑞士傳統料理的Schwyzer Stübli，
三間附屬餐廳在Trip Advisor上都有著相當不錯的名次與評價。
一走進旅館一樓的門口還沒進到餐廳，就聞到一陣濃濃的起士味，原來餐廳門口就有一個小攤販專門販賣瑞士
著名的傳統小吃Raclette，就是將烤融的起士搭配麵包的一種食物。不過那個穿著瑞士傳統服飾的人檯晚上看
起來挺陰森恐怖的。
餐廳裡的裝潢相當的溫馨舒適，除了有各樣的瑞士傳統裝飾品以外，還有一個小舞台是要做甚麼的呢？
這個等一下就知道，總之侍者的服務相當熱忱這一點就贏過很多當地餐廳了。
這一間餐廳主要販賣傳統瑞士料理，除了起士鍋以外，另有油炸的牛肉鍋以其最近在瑞士相當流行的一種
中國火鍋，而所謂的中國火鍋其實就是一鍋的高湯以及一盤肉類及蔬菜和西洋醬料，吃的時候用長叉子插
上肉片放入高湯煮熟，再沾西洋醬料食用。不過既然大老遠來到瑞士，為何要吃這種不中不西的鬼玩意，
咱們吃到飽的麻辣鍋才是王道啦！(不過看到附近快包場的日本團吃得就是中國火鍋，囧～～～)
每次看到這種印著小牛頭的奶油就很愉悅，這樣用餐多麼的嗨森呀～～～
瑞士的啤酒並不是相當有名，不過也算是搭配餐點的良伴。
但說到搭配起士鍋的良伴，那麼充滿了果香的白酒才是絕配。
在這裡超推薦她們家的香腸沙拉，原本想說已經要點香腸當主菜就換別種冷盤當前菜，不過選來選去似乎
還是想吃吃生菜沙拉，因此仍然就點下去了。一吃之下大為驚豔，這道沙拉所用的香腸比較偏向火腿的口
感，入口軟嫩多汁又帶有淡淡的煙熏香氣，搭配的各式生菜與酸酸的特調醬汁相當清爽，一樣是分量充足。
來到瑞士必吃的道地菜色就是煎得香脆多汁的大香腸左洋蔥奶油醬汁以及烤得香酥鮮脆的馬鈴薯餅Rosti了。
香腸這美食真的是怎麼樣都吃不膩，尤其咬開那薄脆的外皮所噴出的肉汁，那可真是迷死人！
再來就是期待已久的瑞士起士鍋了！！正統的起士鍋以白酒及多種起士精製而成，吃的時候以切塊的麵包
沾取滾沸的起士醬汁，邊吹氣邊熱熱的送入口中，那濃郁溫暖的滋味真是讓人著迷不已。
不過很多原本沒有吃起士習慣的朋友們來到瑞士初嚐起士鍋都會大感失望，因為正統的起士鍋所用的起士
氣味相當的濃烈，不同於我們一般夾麵包或是漢堡的那種淡淡起士片，加上一鍋的價位大約要台幣七百左
右，所以真的不愛吃起士的朋友真的還是要先考慮一下再點。
其實，一般的瑞士鍋除了原味的白酒起士以外，另有加入番茄或香草、蘑菇的風味鍋，藉由這些食材的
香氣溫和了起士本身的濃烈氣息，可以建議初嚐起士鍋的人試試。
這一餐吃得相當的奢侈，最後還嚐試了瑞士的甜點。不過這間餐廳的甜點表現極佳，每一道都是經典。
瑞士傳統的蛋白霜烘培出的Suiss Meringue搭配了無糖鮮奶油以及手工香草冰淇淋，那酥脆與冰涼軟滑的
交錯口感，以及甜蜜芳香的氣味道現在都讓人難忘。
充滿德式風味的肉桂蘋果派香酥可口，再搭配了濃郁的香草醬汁，熱熱軟軟的內餡與香酥派皮經過香草醬汁的
融合，吃下一口就會開心的想要旋轉了，喔呵呵呵呵～～～(迴音漸弱........)
除了餐點可圈可點以外，似乎忘了介紹甚麼對吧？記的一開始提到她有個小舞台嗎？對了，每到晚餐的時間，
這裡都有傳統的瑞士樂器演奏，老樂師們一首一首的輕快旋律以及氣氛的帶動之下，讓整個用餐的氣氛更加的
歡樂，這也是這間餐廳人氣不墜的秘密喔！
【餐飲資訊】
餐廳名稱：Restaurant Schwyzer Stübli
地址：Bahnhofstrasse 5, Zermatt, Switzerland
當然啦！除了中高價位的餐廳以外，還有價位較低一點點的麥當勞可以選擇，另外在Restaurant Derby
的對面有一間販賣烤香腸的小攤，有販賣碩大的小牛肉或是豬肉香腸，買香腸還送一片麵包，在配上
一瓶啤酒或是飲料，一樣能讓您用普通價位吃的美味又飽足喔！
各位貴賓有吃得滿足嗎？謝謝您參加本次毆來歐去美食美景團，期待再相會～～～
的貴賓們不要跟丟囉，旅途的尾聲，安排各位貴賓來吃好料囉！
話說策馬特這個城鎮雖然不大，不過除了一家家櫛比鱗次的紀念品店鐘表店外，林朗滿目的餐廳也是多到讓人
不知該如何選擇。
策馬特的眾多餐廳中，有日本料理、中華料理、義大利料理和瑞士鄉村料理，因此您可以輕易從中選擇出
想要享用的餐廳，不過他們的共通點是價位都很高，就連麥當勞的漢堡套餐也差不多都要台幣約四百多，
因此如果您想要在眾多昂貴的餐廳中挑選出比較不會讓你後悔的餐廳，其實運氣還挺重要的。
策馬特位在瑞士的德語區，因此瑞士鄉村菜裡多多少少都融合了一些德國料理的精神在裡面。
來到瑞士，不能免俗的是大多數朋友都希望能一嚐正統瑞士起士火鍋，在策馬特千萬別擔心找不到，因為說真的
這些賣起士鍋的餐廳相當多，而且他們更怕被你找不到，大多都會張貼在店家門口甚至數公尺外的地方讓你看到
首先第一間介紹的是位在賓霍夫大道上的Hotel Restaurant Derby，這一間餐廳在旅遊書以及網站上的名氣不差，
主要是以義大利料理以及各式排餐為主；不過在Trip Advisor上只名列第68，普遍被認為價位太高且服務態度不佳。
但是因為日本旅遊書上有記錄，所以日本的觀光客相當多，店家也備有日文菜單。
這間餐廳除了是四星級旅館的附屬餐廳，最大的賣點是位在車來人往的賓霍夫大道上，天氣好的時候坐在
露天座位上享用美食，再透過充滿了花卉的露台觀賞熱鬧繽紛的街道，實在是一大享受。
菜單中的選擇不少，有各式的義大利麵、燉飯以及排餐等；疑惑的是為什麼莎拉冷盤沒有太多的選擇性？原來
這家餐廳的沙拉式自助式的，取餐區就在餐廳的室內，當日因為是午間沒有太強烈的食慾就沒有點用，據說相
當不錯。午間的簡餐就簡單的點個排餐和飯類吧！
原本看到海鮮燉飯想要點，不過撇見另有一道雞肉咖哩飯，一時好奇洋腔洋調的咖哩飯會是啥滋味，就這麼給
她點了下企。
其實上了桌的感覺還不差，切成條狀的雞胸肉口感相當的柔嫩，搭配了帶有淡淡椰汁風味的金黃咖哩很濃郁順
口；白飯用的是義式燉飯的米種，沒有我們蓬萊米的那種黏黏的澱粉性質，雖然Q度很夠，不過少了點溫醇濕
潤的口感，不過米飯看起來有用一點點奶油煮過，帶有一些蛋蛋的奶油香氣。很特別的歐式咖哩飯體驗。
排餐類的表現也不差，大中午的不想大吃大喝點牛排，就點用碳烤的雞排吧！真的很驚訝這間餐廳可以把雞胸
肉烘烤的這樣的鮮嫩多汁，因為吃過太多雞排都相當的乾澀，有被這家的作法給驚豔到；鮮嫩的雞肉配上鮮甜
的蔬菜很清爽對味，唯一的缺點是分量實在太少了，讓人相當意猶未盡。
【餐飲資訊】
餐廳名稱：Hotel Restaurant Derby
地址：Bahnhofstrasse 22, Zermatt 3920, Switzerland
接下來第二間介紹的是位在可以欣賞到美麗的馬特洪峰的橋邊，三星級酒店Hotel Couronne一樓的餐廳，
也是在旅遊書及網路上很出名的OLD ZERMATT。
這間販賣瑞士傳統料理餐廳的賣點就是，如果你正好坐在最裡策的露天座位，就可以邊用餐邊欣賞到美麗的小橋
流水與壯觀的馬特洪峰山景。
與美景乾杯的滋味可說是絕佳享受。
(未成年請勿飲酒‧飲酒過量，有礙健康)
這間餐廳以瑞士傳統料理為主，除了各式口味的起士鍋是人氣明星以外，其他如焗烤的馬鈴薯以及排餐都
頗受好評。
餐前的麵包都會搭配了有可愛牛頭圖案的奶油，光看這圖案就會覺得奶油好好吃～～～
點一到五彩繽紛的綜合沙拉當作美麗的前奏，各式季節蔬菜搭配了火腿以及白煮蛋，和微酸的醬汁，真是
十分開胃，而且分量相當的充足。
這一間的雞排口味也還可以，不過整體的柔嫩度不如Derby，但是份量大大贏過Derby。濃郁的奶油蘑菇
醬汁與雞肉相當搭。
豬排也是瑞士、德國等國家的代表性鄉村料理。雖然說的確烘烤的鮮嫩多汁，不過我總想念起東一排骨的
酥脆美好(無誤)。
另外想說的是，這間餐廳所用的搭配配蔬菜和沙拉裡的白蘆筍多為冷凍或是罐頭的，雖說品質尚可，但總有
那麼一點的不完美。
【餐飲資訊】
餐廳名稱：OLD ZERMATT
地址：3920 Zermatt, Switzerland
電話：27 966 23 00
最後，鏘鏘鏘鏘～～～壓軸的來了！各位貴賓，帶您來到的是，食尚玩家的莎莎(喔！莎莎～～～
)介紹過的起士鍋餐廳，也是位在賓霍夫大道上的四星級旅館HOTEL SCHWEIZERHOF附設的餐廳Schwyzer Stübli。
HOTEL SCHWEIZERHOF位在距離策馬特車站約五分鐘腳程的一座小商場裡，是日本觀光客極愛選擇的一間
旅館，一供附設有三間的餐廳，有泰國餐廳、高級餐點的餐廳以及這間販賣瑞士傳統料理的Schwyzer Stübli，
三間附屬餐廳在Trip Advisor上都有著相當不錯的名次與評價。
一走進旅館一樓的門口還沒進到餐廳，就聞到一陣濃濃的起士味，原來餐廳門口就有一個小攤販專門販賣瑞士
著名的傳統小吃Raclette，就是將烤融的起士搭配麵包的一種食物。不過那個穿著瑞士傳統服飾的人檯晚上看
起來挺陰森恐怖的。
餐廳裡的裝潢相當的溫馨舒適，除了有各樣的瑞士傳統裝飾品以外，還有一個小舞台是要做甚麼的呢？
這個等一下就知道，總之侍者的服務相當熱忱這一點就贏過很多當地餐廳了。
這一間餐廳主要販賣傳統瑞士料理，除了起士鍋以外，另有油炸的牛肉鍋以其最近在瑞士相當流行的一種
中國火鍋，而所謂的中國火鍋其實就是一鍋的高湯以及一盤肉類及蔬菜和西洋醬料，吃的時候用長叉子插
上肉片放入高湯煮熟，再沾西洋醬料食用。不過既然大老遠來到瑞士，為何要吃這種不中不西的鬼玩意，
咱們吃到飽的麻辣鍋才是王道啦！(不過看到附近快包場的日本團吃得就是中國火鍋，囧～～～)
每次看到這種印著小牛頭的奶油就很愉悅，這樣用餐多麼的嗨森呀～～～
瑞士的啤酒並不是相當有名，不過也算是搭配餐點的良伴。
但說到搭配起士鍋的良伴，那麼充滿了果香的白酒才是絕配。
在這裡超推薦她們家的香腸沙拉，原本想說已經要點香腸當主菜就換別種冷盤當前菜，不過選來選去似乎
還是想吃吃生菜沙拉，因此仍然就點下去了。一吃之下大為驚豔，這道沙拉所用的香腸比較偏向火腿的口
感，入口軟嫩多汁又帶有淡淡的煙熏香氣，搭配的各式生菜與酸酸的特調醬汁相當清爽，一樣是分量充足。
來到瑞士必吃的道地菜色就是煎得香脆多汁的大香腸左洋蔥奶油醬汁以及烤得香酥鮮脆的馬鈴薯餅Rosti了。
香腸這美食真的是怎麼樣都吃不膩，尤其咬開那薄脆的外皮所噴出的肉汁，那可真是迷死人！
再來就是期待已久的瑞士起士鍋了！！正統的起士鍋以白酒及多種起士精製而成，吃的時候以切塊的麵包
沾取滾沸的起士醬汁，邊吹氣邊熱熱的送入口中，那濃郁溫暖的滋味真是讓人著迷不已。
不過很多原本沒有吃起士習慣的朋友們來到瑞士初嚐起士鍋都會大感失望，因為正統的起士鍋所用的起士
氣味相當的濃烈，不同於我們一般夾麵包或是漢堡的那種淡淡起士片，加上一鍋的價位大約要台幣七百左
右，所以真的不愛吃起士的朋友真的還是要先考慮一下再點。
其實，一般的瑞士鍋除了原味的白酒起士以外，另有加入番茄或香草、蘑菇的風味鍋，藉由這些食材的
香氣溫和了起士本身的濃烈氣息，可以建議初嚐起士鍋的人試試。
這一餐吃得相當的奢侈，最後還嚐試了瑞士的甜點。不過這間餐廳的甜點表現極佳，每一道都是經典。
瑞士傳統的蛋白霜烘培出的Suiss Meringue搭配了無糖鮮奶油以及手工香草冰淇淋，那酥脆與冰涼軟滑的
交錯口感，以及甜蜜芳香的氣味道現在都讓人難忘。
充滿德式風味的肉桂蘋果派香酥可口，再搭配了濃郁的香草醬汁，熱熱軟軟的內餡與香酥派皮經過香草醬汁的
融合，吃下一口就會開心的想要旋轉了，喔呵呵呵呵～～～(迴音漸弱........)
除了餐點可圈可點以外，似乎忘了介紹甚麼對吧？記的一開始提到她有個小舞台嗎？對了，每到晚餐的時間，
這裡都有傳統的瑞士樂器演奏，老樂師們一首一首的輕快旋律以及氣氛的帶動之下，讓整個用餐的氣氛更加的
歡樂，這也是這間餐廳人氣不墜的秘密喔！
【餐飲資訊】
餐廳名稱：Restaurant Schwyzer Stübli
地址：Bahnhofstrasse 5, Zermatt, Switzerland
當然啦！除了中高價位的餐廳以外，還有價位較低一點點的麥當勞可以選擇，另外在Restaurant Derby
的對面有一間販賣烤香腸的小攤，有販賣碩大的小牛肉或是豬肉香腸，買香腸還送一片麵包，在配上
一瓶啤酒或是飲料，一樣能讓您用普通價位吃的美味又飽足喔！
各位貴賓有吃得滿足嗎？謝謝您參加本次毆來歐去美食美景團，期待再相會～～～
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