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說到日本料理，鑑於近期新式評價日式料理崛起，全台北大概每走個幾步就會看到一間，但別忽略老字號的日本料理才是
台灣日本料理界中的翹楚，這間位於美食餐廳林立的仁愛路上，摩爾跟從小吃到大的寶船日本料理便是一例。
和許許多多的老字號日本料理餐廳一樣，這間店在幾十年前（啊！透露年齡......我是說....5年前啦XD）的裝潢非常的
樸素，而幾年不見，重新裝修後的店面更具氣派。不過從店家使用的餐具仍可見到以往老式日本料理店的懷舊氣息，
要說是精緻度不夠嗎？其實並不是，而是店家對於食材本身的自信與堅持不需要靠高檔餐具的加持吧！
餐前來份手捲是一定要的，這是屬於在這種老字號餐廳非點不可的前菜，簡單來說，從手捲的品質可以反映出店家對於
料理的用心程度，試想，如果連一份簡單的手卷都要偷工減料，那麼其他的菜式能有多少的堅持？
瞧這份鮭魚卵多到快滿出來的手卷，吃在嘴裡那份鮮甜與滿足，實在筆墨難以形容。
進入正題，店家提供數種定價NT$.250的定食套餐，若預算有限，這些套餐是相當超值的選擇。都還沒上到主菜，附餐就已經如此精采。
前菜沙拉包括了甜美的番茄、滋味香濃的海苔捲以及加入了蓮子的類似高湯凍之類的料理。
接下來這還不是主餐！但是已經有大大的半條香烤秋刀魚！油脂肥厚肉質軟嫩的秋刀魚實在是人間極品。（白色的是杏仁豆腐
）
滿滿一疊的泡菜，光這樣就狠下飯了。
濃郁的味噌湯是日式定食必備良伴。
看完了喧賓奪主的附餐，下面的才是真正的主餐啦！
先看到的是天婦羅定食的主餐：綜合天婦羅。酥脆的麵衣下包裹的是鮮嫩彈牙的蝦肉、甜美多汁的茄子，還有魚片、蕃薯
及青椒等，簡單卻讓人難忘的美味。
而炸豬排定食的主餐當然就是這炸的金黃酥脆的豬排了，不同於雨後春筍般開幕的炸豬排連鎖店，老字號店家的炸豬排
沒有精美的擺盤，卻有著不輸給新式餐飲的美味口感。
餐後的綠豆湯也是老店的特色之一。
同場加映，另單點的烤香菇串，特製醬料搭配了鮮甜多汁的肥厚香菇，著實令人滿足。
說真的，早期的日本料理店餐點都帶有濃濃的台味，擺盤方面也不若新式料理店的精緻，但是店家對於料理本身的堅持與食材的鮮度，
恐怕是很多知名連鎖店都望之莫及的，再者，沒有兩把刷子與這些堅持，這些老字號餐廳怎麼還能贏得眾多饕客的支持至今呢？您說是吧！！
【餐飲資訊】
寶船日本料理
電話：(02) 2394-9665
地址：台北市中正區仁愛路二段93號1樓 ( 點我觀看全圖 )
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
公休日：
大眾交通資訊： 近台北捷運 - 板南線 - 忠孝新生站 (步行約9分鐘)
台灣日本料理界中的翹楚，這間位於美食餐廳林立的仁愛路上，摩爾跟從小吃到大的寶船日本料理便是一例。
和許許多多的老字號日本料理餐廳一樣，這間店在幾十年前（啊！透露年齡......我是說....5年前啦XD）的裝潢非常的
樸素，而幾年不見，重新裝修後的店面更具氣派。不過從店家使用的餐具仍可見到以往老式日本料理店的懷舊氣息，
要說是精緻度不夠嗎？其實並不是，而是店家對於食材本身的自信與堅持不需要靠高檔餐具的加持吧！
餐前來份手捲是一定要的，這是屬於在這種老字號餐廳非點不可的前菜，簡單來說，從手捲的品質可以反映出店家對於
料理的用心程度，試想，如果連一份簡單的手卷都要偷工減料，那麼其他的菜式能有多少的堅持？
瞧這份鮭魚卵多到快滿出來的手卷，吃在嘴裡那份鮮甜與滿足，實在筆墨難以形容。
進入正題，店家提供數種定價NT$.250的定食套餐，若預算有限，這些套餐是相當超值的選擇。都還沒上到主菜，附餐就已經如此精采。
前菜沙拉包括了甜美的番茄、滋味香濃的海苔捲以及加入了蓮子的類似高湯凍之類的料理。
接下來這還不是主餐！但是已經有大大的半條香烤秋刀魚！油脂肥厚肉質軟嫩的秋刀魚實在是人間極品。（白色的是杏仁豆腐
）
滿滿一疊的泡菜，光這樣就狠下飯了。
濃郁的味噌湯是日式定食必備良伴。
看完了喧賓奪主的附餐，下面的才是真正的主餐啦！
先看到的是天婦羅定食的主餐：綜合天婦羅。酥脆的麵衣下包裹的是鮮嫩彈牙的蝦肉、甜美多汁的茄子，還有魚片、蕃薯
及青椒等，簡單卻讓人難忘的美味。
而炸豬排定食的主餐當然就是這炸的金黃酥脆的豬排了，不同於雨後春筍般開幕的炸豬排連鎖店，老字號店家的炸豬排
沒有精美的擺盤，卻有著不輸給新式餐飲的美味口感。
餐後的綠豆湯也是老店的特色之一。
同場加映，另單點的烤香菇串，特製醬料搭配了鮮甜多汁的肥厚香菇，著實令人滿足。
說真的，早期的日本料理店餐點都帶有濃濃的台味，擺盤方面也不若新式料理店的精緻，但是店家對於料理本身的堅持與食材的鮮度，
恐怕是很多知名連鎖店都望之莫及的，再者，沒有兩把刷子與這些堅持，這些老字號餐廳怎麼還能贏得眾多饕客的支持至今呢？您說是吧！！
【餐飲資訊】
寶船日本料理
電話：(02) 2394-9665
地址：台北市中正區仁愛路二段93號1樓 ( 點我觀看全圖 )
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
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大眾交通資訊： 近台北捷運 - 板南線 - 忠孝新生站 (步行約9分鐘)
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