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位在巴黎聖傑曼大道上的百年老店花神咖啡館(Cafe De Flore)，與比鄰而居的雙叟咖啡(Cafe Les Deux Magots)並列為二大
文學咖啡館，同樣為藝文界人士喜愛光顧的咖啡館而聲名大噪。
這座極富名氣的花神咖啡館創立於1887年，尤其在二十世紀的文化界之中佔有重要的一席地位，著名的超現實主義、
存在主義等都是在此地醞釀而出，法國著名小說情人的作者杜拉斯也是此店的愛好者；此外，那位在告別康橋的時候
還心不甘情不願的揮揮衣袖卻瀟灑的說不帶走一片雲彩的大文豪徐志摩先生，他的筆下也曾經描寫與朋友在花神咖啡
館度過得愉快感受，果真是位愛好享受歐洲生活的古人。
講到與這位著名詩人極富淵源的劍橋大學，就又讓摩爾跟想到高中時發生的一件小插曲（這老人真愛碎碎念！），話
說摩爾根是某間十多年前剛從國中改制為市立高中的前幾屆的學生，當時剛改制就跟同市另一間私立高中撞名，你知
道的，部分剛通過聯考大關的學生會有一股急欲證明自己是最優秀的心態，就群起向校長提出想要更改校名，妙的是
那位自認作風前衛的校長並未反對，但是提出更改成他建議的校名，建議校名是啥呢？由於學校位在建國高架橋旁，
所以就建議改成建橋高中啦！當這改了之後更丟臉的校名建議一提出，所有的學生馬上都閉嘴，自此再也不提改校名
的事了，哇哈哈哈～～～～
唉呀！又扯遠了！趕緊把話題轉回這間咖啡館來！
當然地處在旅遊書裡聞名的左岸咖啡所在地，這二間文學咖啡館的生意的確是好到爆，不過也因為他的聲名大噪，現
今已充滿了商業氣息，當然咖啡與餐點的價位也就居高不下了，一杯最普通的咖啡至少是EUR 5起跳，照樣吸引大批
國外觀光客前來朝聖，不過當地人對於這間咖啡聽到也算是捧場的。只要是好天氣，露天座位永遠比市內提早客滿。
只見侍者忙進忙出的招呼每一桌的客人。
其實座在室內體驗一下咖啡館的人文氣息也是不錯的，館內的裝潢也都很具有古典歷史韻味，每一廚每一櫃，每一根梁柱或是
每桌座位都散發一股特有的氣息。唯一的缺點是店內的桌椅及空間狹小，加上客人又多，呈現一股擁擠的感受。
櫥櫃裡的可頌麵包是巴黎的早餐中不可或缺的要素。
早餐時間就瞥見鄰桌已經擺上預約的立牌，這也是第一次見識到的景象。
內外場的侍者完全一個忙不得閒。而咖啡館的甜點與雙叟一樣都是外包的，因此還看到侍者忙著從剛送來的訂紙盒中
取出各式糕點分裝上櫃。
入座後侍者會先送上一壺Tap Water，這是不必另外收錢的，因為是自來飲用水唄！
點用的現煮熱咖啡盛裝在深褐色的壺狀容器中，喝的時候再自行斟進咖啡杯中。
添加了肉桂粉的卡布奇諾，其實並沒有驚艷的味覺，倒也要價不斐。
早餐的餐點選擇種類挺多，從最簡單的麵包咖啡、三明治、火腿、蛋類料理都有，個人對於煎蛋捲實在是情有獨鍾，
因此看到Omelet當然就是情不自禁的就點了下去。
佐餐的麵包品質不錯，酥脆略硬的外皮配讓濕軟富有彈性的內裡，口感與香氣兼具。
煎蛋捲的部分表現不俗，且這是目前為止在巴黎隨機選擇的餐廳中煎的最漂亮最稱得上是蛋捲的了，而切開來那牽絲
的起士與火腿真叫人著迷，煎蛋本身的口感軟嫩多汁，算是上選之作。
另一種選擇是水煮雞蛋搭配切段的法國麵包，簡潔有力。
口感香氣俱佳的麵包配上濃郁的奶油更加迷人，而水煮蛋可不是單純的水煮到熟那麼簡單，不然為什麼要附一個
杯座對吧！是滴！因為敲開外殼，裡面可是半熟狀態喔！
蛋白的部分煮成外部凝固，內部半凝固的果凍狀態，不敢吃半熟蛋的人可能會掩面逃逸，不過對於半熟蛋類愛好者來說那可是上天堂呀！
當然最高潮就是拿起小湯匙，一匙匙的挖取濃郁的液狀蛋黃啦！歐伊西～～～～～～～～
就算是半生狀態，照樣是有辦法把它吃到乾乾淨淨只留下膜衣～～～
咖啡館的廁所在二樓，即便已在館內用餐，使用洗手間還是得支付60 cent的服務費，這不是搶錢是甚麼？不過隔壁的
雙叟咖啡也是啦！二樓的座位就寬敞安靜了許多，據說以往也是文人雅士所偏愛的地區。
為什麼說她是建染商業氣息呢？除了高昂的餐飲費用以及源源不絕的觀光客以外，在二樓的櫥櫃可是琳瑯滿目擺滿
紀念商品的陳列區呢！各式各樣的紀念品以及杯盤組都設計精美，讓人每一樣都想添購紀念，而且據說這間咖啡店
連小到方糖都可以販賣，的確是有很濃厚的商業氣息。
不過造訪巴黎的機會難得，偶爾來到這樣觀光客眼中必定得朝聖的店家體驗一下在地氣氛，其實也並不為過，歡喜就好！
【餐飲資訊】
店名：Cafe De Flore
地址：172 Boulevard St. Germain
交通：乘坐地鐵4號線在St. Germain-des-Pres下車
電話：+33（01）45485526
網址：www.cafe-de-flore.com
文學咖啡館，同樣為藝文界人士喜愛光顧的咖啡館而聲名大噪。
這座極富名氣的花神咖啡館創立於1887年，尤其在二十世紀的文化界之中佔有重要的一席地位，著名的超現實主義、
存在主義等都是在此地醞釀而出，法國著名小說情人的作者杜拉斯也是此店的愛好者；此外，那位在告別康橋的時候
還心不甘情不願的揮揮衣袖卻瀟灑的說不帶走一片雲彩的大文豪徐志摩先生，他的筆下也曾經描寫與朋友在花神咖啡
館度過得愉快感受，果真是位愛好享受歐洲生活的古人。
講到與這位著名詩人極富淵源的劍橋大學，就又讓摩爾跟想到高中時發生的一件小插曲（這老人真愛碎碎念！），話
說摩爾根是某間十多年前剛從國中改制為市立高中的前幾屆的學生，當時剛改制就跟同市另一間私立高中撞名，你知
道的，部分剛通過聯考大關的學生會有一股急欲證明自己是最優秀的心態，就群起向校長提出想要更改校名，妙的是
那位自認作風前衛的校長並未反對，但是提出更改成他建議的校名，建議校名是啥呢？由於學校位在建國高架橋旁，
所以就建議改成建橋高中啦！當這改了之後更丟臉的校名建議一提出，所有的學生馬上都閉嘴，自此再也不提改校名
的事了，哇哈哈哈～～～～
唉呀！又扯遠了！趕緊把話題轉回這間咖啡館來！
當然地處在旅遊書裡聞名的左岸咖啡所在地，這二間文學咖啡館的生意的確是好到爆，不過也因為他的聲名大噪，現
今已充滿了商業氣息，當然咖啡與餐點的價位也就居高不下了，一杯最普通的咖啡至少是EUR 5起跳，照樣吸引大批
國外觀光客前來朝聖，不過當地人對於這間咖啡聽到也算是捧場的。只要是好天氣，露天座位永遠比市內提早客滿。
只見侍者忙進忙出的招呼每一桌的客人。
其實座在室內體驗一下咖啡館的人文氣息也是不錯的，館內的裝潢也都很具有古典歷史韻味，每一廚每一櫃，每一根梁柱或是
每桌座位都散發一股特有的氣息。唯一的缺點是店內的桌椅及空間狹小，加上客人又多，呈現一股擁擠的感受。
櫥櫃裡的可頌麵包是巴黎的早餐中不可或缺的要素。
早餐時間就瞥見鄰桌已經擺上預約的立牌，這也是第一次見識到的景象。
內外場的侍者完全一個忙不得閒。而咖啡館的甜點與雙叟一樣都是外包的，因此還看到侍者忙著從剛送來的訂紙盒中
取出各式糕點分裝上櫃。
入座後侍者會先送上一壺Tap Water，這是不必另外收錢的，因為是自來飲用水唄！
點用的現煮熱咖啡盛裝在深褐色的壺狀容器中，喝的時候再自行斟進咖啡杯中。
添加了肉桂粉的卡布奇諾，其實並沒有驚艷的味覺，倒也要價不斐。
早餐的餐點選擇種類挺多，從最簡單的麵包咖啡、三明治、火腿、蛋類料理都有，個人對於煎蛋捲實在是情有獨鍾，
因此看到Omelet當然就是情不自禁的就點了下去。
佐餐的麵包品質不錯，酥脆略硬的外皮配讓濕軟富有彈性的內裡，口感與香氣兼具。
煎蛋捲的部分表現不俗，且這是目前為止在巴黎隨機選擇的餐廳中煎的最漂亮最稱得上是蛋捲的了，而切開來那牽絲
的起士與火腿真叫人著迷，煎蛋本身的口感軟嫩多汁，算是上選之作。
另一種選擇是水煮雞蛋搭配切段的法國麵包，簡潔有力。
口感香氣俱佳的麵包配上濃郁的奶油更加迷人，而水煮蛋可不是單純的水煮到熟那麼簡單，不然為什麼要附一個
杯座對吧！是滴！因為敲開外殼，裡面可是半熟狀態喔！
蛋白的部分煮成外部凝固，內部半凝固的果凍狀態，不敢吃半熟蛋的人可能會掩面逃逸，不過對於半熟蛋類愛好者來說那可是上天堂呀！
當然最高潮就是拿起小湯匙，一匙匙的挖取濃郁的液狀蛋黃啦！歐伊西～～～～～～～～
就算是半生狀態，照樣是有辦法把它吃到乾乾淨淨只留下膜衣～～～
咖啡館的廁所在二樓，即便已在館內用餐，使用洗手間還是得支付60 cent的服務費，這不是搶錢是甚麼？不過隔壁的
雙叟咖啡也是啦！二樓的座位就寬敞安靜了許多，據說以往也是文人雅士所偏愛的地區。
為什麼說她是建染商業氣息呢？除了高昂的餐飲費用以及源源不絕的觀光客以外，在二樓的櫥櫃可是琳瑯滿目擺滿
紀念商品的陳列區呢！各式各樣的紀念品以及杯盤組都設計精美，讓人每一樣都想添購紀念，而且據說這間咖啡店
連小到方糖都可以販賣，的確是有很濃厚的商業氣息。
不過造訪巴黎的機會難得，偶爾來到這樣觀光客眼中必定得朝聖的店家體驗一下在地氣氛，其實也並不為過，歡喜就好！
【餐飲資訊】
店名：Cafe De Flore
地址：172 Boulevard St. Germain
交通：乘坐地鐵4號線在St. Germain-des-Pres下車
電話：+33（01）45485526
網址：www.cafe-de-flore.com
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