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看了一連串的介紹，是不是覺得要享受一頓優雅的早午餐得大老遠去跟人家擠咖啡廳還得花大錢？其實不必啦！自己
在家動手做個法式煎蛋捲，雖然不如外面餐館的精緻，不過成本到是省很大喔！
【食材】
雞蛋 2～3顆
培根塊 1大匙
蘑菇 2個切片
切丁彩椒 適量
起士 1片
【調味料】
鮮奶油 一大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法很簡單，首先將打蛋至玻璃碗中，加入一匙鮮奶油增添滑嫩度(怕胖也可以不加，或是以一點點滴脂鮮奶取代)，
以及適量的鹽與黑胡椒攪拌均勻，注意不要打到起泡。
平底鍋加入一匙的沙拉油使沙拉油平鋪於鍋底，以中火熱鍋，再倒入攪拌好的蛋液，用筷子以順時針方向輕輕的攪拌
剛倒入的蛋液，待蛋汁開始凝固即停止轉小火，這攪拌的動作可以讓煎蛋有蓬鬆度。
待蛋汁半凝固就可以加入事先燙熟的蘑菇、彩椒丁以及培根，最後加入切小塊的起士片，注意起士不用加到一整片，
過量的化等到加熱之後，蛋捲還沒捲起來起士就會先流出來了。
將另一半邊的煎蛋往另一側蓋上，裡面半生的蛋汁流出來沒關係，用鍋鏟慢慢的將蛋汁往蛋捲處推去順便修整一下煎
蛋的外型，等確認接合處都封起來之後，可以小心翼翼的將蛋卷番另外一面再煎個半分鐘，再提醒一次，內餡千萬不
要貪多加一堆，到時候捲不起來全部破掉，就會惱羞成怒的把他攪成一鍋爛兮兮的炒蛋，這是過來人的經驗。最簡單
的方法也可以再攪拌蛋汁的時候就將蘑菇青椒等配料叫先加入，直接下鍋去煎，最後再加入起士就好，這個方法絕不
會失敗唷！
差不多之後就可以起鍋裝盤啦！其實最方便的就是詐一些薯條，再燙二顆花椰菜做裝飾，就是簡潔的一道早午餐！
外表金黃的煎蛋捲，切開來裡面是軟綿綿的口感加上繽紛的配料與濃郁的起士，是不是很有假日早午餐的氣氛呢？
當然啦！如果材料夠多又有閒時間，還可以再多加一些配菜擺盤當作豪華昇級版喔！取一顆番茄挖空（挖出來的果肉
可以做成煎蛋捲的內餡），再填入馬鈴薯沙拉，上頭鋪滿北海小蝦，這就是歐洲小館常見的前菜了，是不是更繽紛啦！
不變的是切開來一樣軟綿綿的煎蛋捲！
不過有朋友看到照片還故意說怎麼我的番茄長蛆了.......沒禮貌！！那是小蝦～～～～～
雖然說自己做的精緻度與口味可能不如餐館，不過以少少的成本配上一點巧思，就能讓假日的早午餐有截然不同的
氣氛，不妨試試喔！
畢竟摩爾跟不是專業啦！希望這次的獻醜，各位還多多包含^^
在家動手做個法式煎蛋捲，雖然不如外面餐館的精緻，不過成本到是省很大喔！
【食材】
雞蛋 2～3顆
培根塊 1大匙
蘑菇 2個切片
切丁彩椒 適量
起士 1片
【調味料】
鮮奶油 一大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法很簡單，首先將打蛋至玻璃碗中，加入一匙鮮奶油增添滑嫩度(怕胖也可以不加，或是以一點點滴脂鮮奶取代)，
以及適量的鹽與黑胡椒攪拌均勻，注意不要打到起泡。
平底鍋加入一匙的沙拉油使沙拉油平鋪於鍋底，以中火熱鍋，再倒入攪拌好的蛋液，用筷子以順時針方向輕輕的攪拌
剛倒入的蛋液，待蛋汁開始凝固即停止轉小火，這攪拌的動作可以讓煎蛋有蓬鬆度。
待蛋汁半凝固就可以加入事先燙熟的蘑菇、彩椒丁以及培根，最後加入切小塊的起士片，注意起士不用加到一整片，
過量的化等到加熱之後，蛋捲還沒捲起來起士就會先流出來了。
將另一半邊的煎蛋往另一側蓋上，裡面半生的蛋汁流出來沒關係，用鍋鏟慢慢的將蛋汁往蛋捲處推去順便修整一下煎
蛋的外型，等確認接合處都封起來之後，可以小心翼翼的將蛋卷番另外一面再煎個半分鐘，再提醒一次，內餡千萬不
要貪多加一堆，到時候捲不起來全部破掉，就會惱羞成怒的把他攪成一鍋爛兮兮的炒蛋，這是過來人的經驗。最簡單
的方法也可以再攪拌蛋汁的時候就將蘑菇青椒等配料叫先加入，直接下鍋去煎，最後再加入起士就好，這個方法絕不
會失敗唷！
差不多之後就可以起鍋裝盤啦！其實最方便的就是詐一些薯條，再燙二顆花椰菜做裝飾，就是簡潔的一道早午餐！
外表金黃的煎蛋捲，切開來裡面是軟綿綿的口感加上繽紛的配料與濃郁的起士，是不是很有假日早午餐的氣氛呢？
當然啦！如果材料夠多又有閒時間，還可以再多加一些配菜擺盤當作豪華昇級版喔！取一顆番茄挖空（挖出來的果肉
可以做成煎蛋捲的內餡），再填入馬鈴薯沙拉，上頭鋪滿北海小蝦，這就是歐洲小館常見的前菜了，是不是更繽紛啦！
不變的是切開來一樣軟綿綿的煎蛋捲！
不過有朋友看到照片還故意說怎麼我的番茄長蛆了.......沒禮貌！！那是小蝦～～～～～
雖然說自己做的精緻度與口味可能不如餐館，不過以少少的成本配上一點巧思，就能讓假日的早午餐有截然不同的
氣氛，不妨試試喔！
畢竟摩爾跟不是專業啦！希望這次的獻醜，各位還多多包含^^
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