早在無名後期摩爾根就已經沒甚麼在寫聞了，搬來痞客幫之後更是少之又少，結果這次要寫的關西遊記其實是今年的，但去年的才寫到
1/3的京都形成就沒繼續，巧的是現在開始想寫新的也是從京都開始，這樣剛好跟上一篇接在一起耶！不解釋好像乍看以為根本是同一天，
殊不知兩篇文章在時光飛逝下已經相隔了一年..................(老人愛念)
好了，老人家碎碎唸到此暫停，這次的重點在於摩爾根去了那麼多次京都，終於大手筆的造訪了一間正統精緻的懷石料理料亭了。
出發前在網路上搜尋著著名的懷石料理餐廳，不由得找到的資料大多推薦獲得米其林星級的老字號餐廳菊乃井，那麼就這間吧！
這間網路頗負盛名的高級料亭菊乃井創立於1912年(大正元年)，承襲了日本傳統對於藝術的執著，擅長配合四季點綴打造不同的
餐廳擺飾、調整食材以及所搭配的食器，帶給每一位上門的饕客不同的感受，現在的老闆村田吉弘先生已經是第三代經營人。
菊乃井本店在米其林也獲得三顆星的評價；不過這次因為交通便利性的問題，預約的是位於木屋町的分店『露庵 菊乃井 木屋町店』，
這間店在米其林手冊中也獲得了二顆星的評價。
進了店門看到顧客清一色都是觀光客，極少見的日本人也都是帶著外國客人前來，我們被帶到的是可以看到吧台的小包廂。
附帶一提，日本比較高級的料亭是不接受現場客人，一律採用預約制，而電話訂位時就要訂餐以便他們準備；其實他雖然貴為米其林二星餐廳，午間套餐的
價位到沒有那麼高不可攀，分別有日幣4,000、7,000以及10,000三種價位(8%消費稅外加)，難得來不過太貴的金額下不了手，所以選擇中庸價位7,000
的套餐。
到了餐廳入座時，店家早已用棉紙將你所訂的當天的菜色印好放在桌上送你，可以讓人一邊品嘗美食，一邊看看自己吃的是甚麼。不過他們貼心過頭幫我印
英文版，那些日式料理翻成英文更讓人摸不著頭緒是啥，我會日文啦！為什麼不印日文的給我............@@"
首先上的第一道是甘酒，帶有少許香甜的甘酒淺淺裝於漆器酒杯中，啜飲入喉竄出一股紫蘇葉的香氣，喚醒味蕾卻不會讓人昏眩。
接下來正式上第一道前菜，讓我看看是甚麼......(低頭偷看菜單+股溝英文翻譯)
喔！是酒漬青梅左白酒冰沙，裝在極薄的玻璃杯，使用輕透翠綠的玻璃湯匙，再以青綠的楓葉點綴，在炎熱的夏季看來真的有股
透心涼的感受，這........我想應該是喚醒味蕾用吧？！
前菜的部分有：黃瓜片佐味噌、醃製蛋黃淋味噌醬、溪蝦、烤章魚片佐鹽味魚肝、鯛魚卵捲、以葫蘆瓜薄片包裹的魚卵、小茄子、
鹽水川燙的毛豆以及蛤蠣肉與青豆佐味噌豆腐醬。小小一盤居然琳瑯滿目排滿了費工的精緻小菜，就箱一幅畫般的美麗，讓人不忍
動箸，而每樣菜一入口都讓人有不同的驚喜。
生魚片的部分乍看每種魚片的顏色都差不多，但入口就讓人大感驚艷，包含了高檔的鯛魚、縞鯵(シマアジ，是非常高級的魚種，
主要產於東京三崎地區)搭配柚子醋凍、韭黃、薄片黃瓜及新鮮芥末；魚片晶瑩透亮，入口那脆嫩的口感與滿滿海潮香味，真讓人難以忘懷。
生鮮生魚片之後接著上的是川燙的海鰻佐梅子醬，簡單卻能長出高級食材天然的美味。
湯品的部分，其實他也不算是湯，它的內容微星鰻與豆腐所製成的大丸子，佐以加入了百合、木耳、香菇、羅伯、青豆
的勾芡湯汁，再加上山椒的嫩葉(木の芽)增添香氣的料理。以星鰻與豆腐做成的丸子有彈性且充滿濃郁的香氣，搭配淡雅
的勾芡湯汁真的是恰到好處。
烤物的部分是炭烤碟魚佐以甜紅椒醬，從不知道碟魚可以考到這麼香嫩多汁，搭配略帶甜味的紅椒醬，真的好吃到讓人想流淚。
搭配烤物的是川燙過的芋莖淋上清爽的醬汁以及柴魚絲。
最後上的是飯類，猜想是增添飽足感的吧！其實到這裡雖然是小盤小碗，吃下來可是很飽的，所以當看到這麼大的釜飯就矗立在眼前簡直嚇到，
即便這是三人分還是很多ㄚㄚㄚㄚ
飯類是用高堂以及薑末煮出來的釜飯，米粒晶瑩剔透冒著香氣又帶有彈性，不過我真的不是很愛薑，尤其還吃的到他的顆粒，加上其實已經
有點飽了，所以吃了一晚就沒再繼續添，店家很貼心的會幫你把剩飯包得很漂亮變成一個餐盒讓你帶回去。
搭配釜飯的是吃的到一整顆小洋蔥的和風洋蔥湯以及京都漬菜。
最後上的就是甜點與水果了，店家招牌的菊花形最中餅夾著帶有顆粒的紅豆沙與椰子口味的冰淇淋還挺搭，不過建議先把西瓜吃完，
不然吃了甜點之後水果都沒味道了............
用完餐下來的經驗非常讓人印象深刻，除了著重於擺盤的食物更兼具了高雅美味的口感，店家提供了細膩的服務，並且餐前餐後料理長都會
逐桌打招呼，如果你坐在吧檯，師傅還會用英語跟你聊天，讓人沒有盡到那種高級料亭或米其林二三星級餐廳的拘束感，為不變的是精細的
京都風情，我想，這就是所謂的堅持與貼心吧！
【店鋪資訊】
餐廳名稱：京都‧『露庵 菊乃井 木屋町店』
お席
カウンター10席
小上がり2卓
お座敷3室 (お茶室を含む)
2～20名様
営業時間
昼 午前11時30分～午後1時30分までのご入店
夜 午後5時～午後8時30分までのご入店
定休日 不定休 (年末･年始休みあり)
所在地 〒600-8012
京都市下京区木屋町通四条下る斉藤町118
TEL. 075-361-5580
Fax. 075-351-2431
店家網址：http://kikunoi.jp/store/roan/
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