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某次在超市買了一顆山寨版的高麗菜回家少了一部份，結果吃了之後下巴差點沒脫臼，這種歐洲的看似高麗菜的綠色蔬菜
口感的韌度可比擬高磅數雪銅紙，實在不知道一般人都拿它來做什麼，靈機一動可以拿它來作燉煮時間較久的高麗菜捲，
以他的韌度我想應該是沒問題的。
準備的食材如下：
【食材】
高麗菜 五片……大8枚
牛絞肉 50g
豬絞肉 50g
洋蔥 1/4個
麵包粉 2大匙
雞蛋 1顆
酒 1匙
塩、黑胡椒
【煮汁】
義大利麵用番茄糊 3大匙
鮮雞精 1小匙
鹽、砂糖 適量
清水 1大杯
首先將洋蔥切丁後，用平底鍋以奶油炒成半透明狀熄火放涼
將牛絞肉與豬絞肉加入方才炒好的洋蔥丁、麵包粉、一顆雞蛋以及鹽、黑胡椒與酒攪拌均勻
重點來了，包裹絞肉用的高麗菜是需要先處理過的，否則新鮮的菜葉經不起折彎，是會碎裂的。
首先將高麗菜底部的芯小心的挖除，再慢慢的將外皮浸入煮好的熱水中，輕輕的把變軟的菜葉取下，反覆這個動作取下五片菜葉。
其實一般的高麗菜葉沒那麼不好取下，但是這種國外產的類似高麗菜每片菜葉的密合度太高，處理上比較麻煩。
將取下來的菜葉以菜刀削去部分根部較為厚實的莖，這樣待會才能捲的起來。
取下的菜葉其實還不夠柔軟，必須先放入沸水中再煮約2分鐘才能使用。高麗菜業煮好後，將方才攪拌好的絞肉分成五等分，
放入高麗菜葉進根部約5公分處，先將根部葉片往前捲蓋住絞肉，再將左右兩邊往中央對折，最後只要再往前滾動完全捲起來就好。
捲好的高麗菜捲用牙籤將接合處固定起來才不會散開，不過家裡剛好沒有牙籤就是了。
鍋內加入水一杯、雞精粉、番茄糊再以適量的言語砂糖調味，放入生的高麗菜捲，蓋上鍋蓋以小火燉煮約20分鐘即可。
將高麗菜捲以及煮汁盛出擺盤，就可以美美的上桌啦！
不只用番茄醬燉煮，放入火鍋也是很不錯的選擇。希望各位滿意今天的獻醜啦^^
口感的韌度可比擬高磅數雪銅紙，實在不知道一般人都拿它來做什麼，靈機一動可以拿它來作燉煮時間較久的高麗菜捲，
以他的韌度我想應該是沒問題的。
準備的食材如下：
【食材】
高麗菜 五片……大8枚
牛絞肉 50g
豬絞肉 50g
洋蔥 1/4個
麵包粉 2大匙
雞蛋 1顆
酒 1匙
塩、黑胡椒
【煮汁】
義大利麵用番茄糊 3大匙
鮮雞精 1小匙
鹽、砂糖 適量
清水 1大杯
首先將洋蔥切丁後，用平底鍋以奶油炒成半透明狀熄火放涼
將牛絞肉與豬絞肉加入方才炒好的洋蔥丁、麵包粉、一顆雞蛋以及鹽、黑胡椒與酒攪拌均勻
重點來了，包裹絞肉用的高麗菜是需要先處理過的，否則新鮮的菜葉經不起折彎，是會碎裂的。
首先將高麗菜底部的芯小心的挖除，再慢慢的將外皮浸入煮好的熱水中，輕輕的把變軟的菜葉取下，反覆這個動作取下五片菜葉。
其實一般的高麗菜葉沒那麼不好取下，但是這種國外產的類似高麗菜每片菜葉的密合度太高，處理上比較麻煩。
將取下來的菜葉以菜刀削去部分根部較為厚實的莖，這樣待會才能捲的起來。
取下的菜葉其實還不夠柔軟，必須先放入沸水中再煮約2分鐘才能使用。高麗菜業煮好後，將方才攪拌好的絞肉分成五等分，
放入高麗菜葉進根部約5公分處，先將根部葉片往前捲蓋住絞肉，再將左右兩邊往中央對折，最後只要再往前滾動完全捲起來就好。
捲好的高麗菜捲用牙籤將接合處固定起來才不會散開，不過家裡剛好沒有牙籤就是了。
鍋內加入水一杯、雞精粉、番茄糊再以適量的言語砂糖調味，放入生的高麗菜捲，蓋上鍋蓋以小火燉煮約20分鐘即可。
將高麗菜捲以及煮汁盛出擺盤，就可以美美的上桌啦！
不只用番茄醬燉煮，放入火鍋也是很不錯的選擇。希望各位滿意今天的獻醜啦^^
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