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超市買來的特價鱈魚除了煎熟了搭配醬汁還能做什麼？做成魚排也很棒喔！只要一些簡單的調味料就行了！


【材料】
鱈魚　　　　一片
雞蛋　　　　一個
麵包粉　　　適量
麵粉　　　　適量
酒　　　　　一大匙
鹽　　　　　一匙
黑胡椒　　　適量

首先將魚片以酒、鹽以及黑胡椒醃漬半小時，之後以餐巾紙吸乾表面水分備用。
將處理好的魚片先均勻蘸上一層麵粉


裹粉後再浸入打好的蛋液中


最後均勻地裹上一層面包粉，就可以下油鍋去炸了


油鍋先預熱到約150度，接著維持中火將魚片的兩面各油炸三分鐘


最後再轉大火炸二分鐘，將油份逼出同時使麵衣酥脆，就可以起鍋囉！！


炸好的魚排可以搭配塔塔醬和生菜沙拉，也可以做成魚排堡，或是當做蛋包飯或義大利麵的Topping也不賴。


看到多汁的斷面，是不是讓客倌您也想嚐試看看呢？針對不愛吃魚的小朋友，這或許也是騙他們"服用"的一個方法喔！


簡短的一篇不負責食譜，謝謝收看^^
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    摩爾根 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()

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