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超市買來的特價鱈魚除了煎熟了搭配醬汁還能做什麼？做成魚排也很棒喔！只要一些簡單的調味料就行了！
【材料】
鱈魚 一片
雞蛋 一個
麵包粉 適量
麵粉 適量
酒 一大匙
鹽 一匙
黑胡椒 適量
首先將魚片以酒、鹽以及黑胡椒醃漬半小時，之後以餐巾紙吸乾表面水分備用。
將處理好的魚片先均勻蘸上一層麵粉
裹粉後再浸入打好的蛋液中
最後均勻地裹上一層面包粉，就可以下油鍋去炸了
油鍋先預熱到約150度，接著維持中火將魚片的兩面各油炸三分鐘
最後再轉大火炸二分鐘，將油份逼出同時使麵衣酥脆，就可以起鍋囉！！
炸好的魚排可以搭配塔塔醬和生菜沙拉，也可以做成魚排堡，或是當做蛋包飯或義大利麵的Topping也不賴。
看到多汁的斷面，是不是讓客倌您也想嚐試看看呢？針對不愛吃魚的小朋友，這或許也是騙他們"服用"的一個方法喔！
簡短的一篇不負責食譜，謝謝收看^^
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