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光顧著拍花快變成花痴的摩爾根又上菜喽～～～
這次要做的是很適合在仍有點微涼的初春享用的一道簡單料理：紅酒燉牛肉，看看需要準備什麼食材吧！
【材料】
牛腱 600公克
紅蘿蔔 1根
培根塊 1匙
洋蔥 半顆
大蒜 2瓣
西洋芹 1根
月桂葉 2片
迷迭香、奧勒岡等西香料
鹽、顆粒黑胡椒 適量
牛肉高湯粉 2小塊（匙）
紅酒 1杯
清水 3碗
做法其實不難，只是步驟多了點，一步步來就不會失敗啦！
【作法】
牛腱切成約1.5cm的厚度，放入滾水中川燙去除血水後撈出備用
將川燙過的牛肉已愈熱的油鍋煎成外表焦黃即起鍋備用。
將洋蔥切絲、蒜瓣切末、紅蘿蔔去皮後切大塊，以及西洋芹切片。
以方才煎過牛肉的油鍋爆香洋蔥絲以及蒜末
待洋蔥炒成半透明，再放入月桂葉、迷迭香等香料及胡椒粉與芹菜炒香。
加入適量的麵粉炒散
加入紅酒煮滾至酒精揮發，一定要煮到滾讓紅酒的酸澀味隨酒精揮發。
加入清水及牛肉高湯粉（或超市賣的燉牛肉用高湯粉）繼續煮至滾
煮滾後放入牛肉與紅蘿蔔
秘密武器來了！在蓋上鍋蓋前放入一片黑巧克力，可以增加濃郁及香甜的口感，乖！聽摩爾根的話不會有錯的～～～
因為肉類燉煮後會釋放出鹹味，所以不建議燉煮前就加鹽；蓋上鍋蓋以小火燉煮2小時後待牛肉變軟，再依據燉煮出來的口味去
做調整即可，調味完成後就可以起鍋了！
燉煮的入味的牛肉帶著濃厚的酒香，搭配義大利麵、米飯或是麵包都很棒！這次則是撘配蔬菜沙拉及炸薯條，故意搞餐廳的Feel
香醇的醬汁也可以用薯條蘸著一起食用！
不喜歡薯條的話，換一個完全不同的風格吧！
怎麼樣？半熟蛋包飯佐紅酒燉牛肉，是不是也很吸引人呀？
燉煮到入口即化的牛肉
半熟蓬鬆的滑蛋與香Q米飯搭配了紅酒牛肉醬汁，醉人的醇厚風味
熱量高到破表，所以怕胖的朋友可以選擇廚藝高超大美女Melody的西式燉牛肉，輕爽無負擔又美味兼具喔！ → 用力點我
謝謝各位的觀賞，再上一天班又是令人期待的周末囉！先預祝各位週末愉快！！
這次要做的是很適合在仍有點微涼的初春享用的一道簡單料理：紅酒燉牛肉，看看需要準備什麼食材吧！
【材料】
牛腱 600公克
紅蘿蔔 1根
培根塊 1匙
洋蔥 半顆
大蒜 2瓣
西洋芹 1根
月桂葉 2片
迷迭香、奧勒岡等西香料
鹽、顆粒黑胡椒 適量
牛肉高湯粉 2小塊（匙）
紅酒 1杯
清水 3碗
做法其實不難，只是步驟多了點，一步步來就不會失敗啦！
【作法】
牛腱切成約1.5cm的厚度，放入滾水中川燙去除血水後撈出備用
將川燙過的牛肉已愈熱的油鍋煎成外表焦黃即起鍋備用。
將洋蔥切絲、蒜瓣切末、紅蘿蔔去皮後切大塊，以及西洋芹切片。
以方才煎過牛肉的油鍋爆香洋蔥絲以及蒜末
待洋蔥炒成半透明，再放入月桂葉、迷迭香等香料及胡椒粉與芹菜炒香。
加入適量的麵粉炒散
加入紅酒煮滾至酒精揮發，一定要煮到滾讓紅酒的酸澀味隨酒精揮發。
加入清水及牛肉高湯粉（或超市賣的燉牛肉用高湯粉）繼續煮至滾
煮滾後放入牛肉與紅蘿蔔
秘密武器來了！在蓋上鍋蓋前放入一片黑巧克力，可以增加濃郁及香甜的口感，乖！聽摩爾根的話不會有錯的～～～
因為肉類燉煮後會釋放出鹹味，所以不建議燉煮前就加鹽；蓋上鍋蓋以小火燉煮2小時後待牛肉變軟，再依據燉煮出來的口味去
做調整即可，調味完成後就可以起鍋了！
燉煮的入味的牛肉帶著濃厚的酒香，搭配義大利麵、米飯或是麵包都很棒！這次則是撘配蔬菜沙拉及炸薯條，故意搞餐廳的Feel
香醇的醬汁也可以用薯條蘸著一起食用！
不喜歡薯條的話，換一個完全不同的風格吧！
怎麼樣？半熟蛋包飯佐紅酒燉牛肉，是不是也很吸引人呀？
燉煮到入口即化的牛肉
半熟蓬鬆的滑蛋與香Q米飯搭配了紅酒牛肉醬汁，醉人的醇厚風味
熱量高到破表，所以怕胖的朋友可以選擇廚藝高超大美女Melody的西式燉牛肉，輕爽無負擔又美味兼具喔！ → 用力點我
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