摩爾根的美食攝影天地

快過期的紅燒鰻魚罐頭和幾顆雞蛋能變出甚麼花樣呢?


是的！摩爾根又要來胡搞瞎搞了！因為無意間找到之前摩媽嗎買的日式煎蛋捲專用小鍋鍋，又看到一罐紅燒鰻魚快過期了，
就拿來試驗看看做日式煎蛋捲會不會成功吧！

【食材】
M號雞蛋　　 三顆
紅燒鰻魚　　二片
沙拉油　　　適量
【調味料】
醬油　　　　一小匙
味琳　　　　 一小匙
砂糖　　　　一大匙
食鹽　　　　1/3小匙


【做法】
首先打三顆蛋到碗哩，在加入調味料之後打散拌勻，不過記得不要打到起泡。


首先將鍋子以餐巾紙薄薄蘸上一層沙拉油後，倒入1/3的蛋汁，搖動鍋子讓蛋汁均勻鋪平，以小火煎到底部凝固，但上半
部還是半熟的狀態。


將鰻魚片放在半熟蛋汁的邊緣。


以鍋鏟細心的將蛋捲往另一邊捲起。


將捲好的煎蛋放置於鍋緣，再以餐巾紙蘸沙拉油抹勻鍋底，將平底鍋燒燒斜立，再倒入1/3的蛋汁，使其滲入捲好的煎蛋下方
結合，再以小火煎到底部凝固，往反方向捲回來。


將最後1/3的蛋汁倒入重覆上一步驟捲好，就可以起鍋了。


將煎好的蛋捲切段裝盤，看起來似乎還有那麼點樣子（自誇）。


沒想到可以煎得這麼軟滑香嫩！果然鍋子買的好呀！（誤）


看到摩爾根上菜，就知道近期又將有一搭沒一搭的更新啦！敬請多多包涵喔～～～