摩爾根的美食攝影天地

每年的九至四月是貝類最肥美的季節，因此超市在這個時節便紛紛的推出新鮮的生蠔或是淡菜(眙貝)。


以往只在海鮮自助餐廳吃到處理過的澳洲生蠔，某天也好奇的在超市買了一盒來嘗鮮。這款是產於法國北部的
諾曼地生蠔，至於特色在哪？別問沒常識的摩爾根，因為實在沒有研究。


興沖沖買了這一盒生蠔回去，這才發現家裡並沒有專用刀，又從來沒開過生蠔的經驗，整個是手忙腳亂，只能用
廚房的小刀來替代，幸好沒有把手腕割破，否則為了嘗鮮而不小心演變成自殘，這還得了～～～～
開完的生蠔就是這樣了，整個手軟呀！加上檸檬擺盤讓他看起來有那麼一點點餐館的Ｆｅｅｌ。


先來一顆嚐嚐，恩～～～果然跟一般自助餐店吃到帶有腥味的澳洲生蠔很不同，雖然體型小巧，卻脆嫩甜美，擠上
一點點檸檬汁就能享受它原始的美味。


麻煩的是這種生鮮的東西不能放久，誕生食吃多了又很噁心，怎麼辦呢？拿來做酥炸鮮蚵吧！
準備的材料很簡單：開過的生蠔、蛋汁、麵粉以及麵包粉就可以了。

首先將生蠔均勻帳上一層麵粉


再將它浸滿打散的蛋汁


裹上一層麵包粉


就可以下油鍋去炸啦！Oh, Shit!被油噴到！


在中火炸到外皮金黃就可以起鍋啦！


加上生菜擺盤，把她幻想成是洋食餐廳的定食（自我催眠），耶～～～外酥脆，內部鮮嫩多汁，簡單處理就是好滋味！


不過這麼大一盤，吃了會不會乒乓叫呀？！

真不好意思，最近實在太忙，所以就先用古早的食記來墊檔，有時間我會慢慢的發新文和回留言的，感謝各位親朋好友的支持呀！