摩爾根的美食攝影天地

話說某日在冷凍庫發現了當初在超市半價買來的鴨腿不知道已經冰到多久了，正愁不知開如何處理，就看到
全能料理王～河畔小欣～的部落格剛好在分享烤鴨腿的作法呢！於是就將他的作法綜合了網路上的食譜做出
了這道不中不西的香料蜜汁烤鴨腿。


【食材】
鴨腿　　 　　1隻

【調味料】
紅酒　　　　四大匙
海鹽　　　　一匙
黑胡椒　　　適量
五香粉　　　一小匙
巴西利　　　一匙
蜂蜜　　　　二匙

首先將鴨腿正反二面各薄切二刀，再以上述調味料醃漬２小時


摩爾根沒有專用烤爐，因此先用小火將鴨腿煎到半熟，煎的時候鴨皮的部份朝下，平底鍋不需要放任何的油，為什麼呢？


泥坎坎泥坎坎～～～～～肥滋滋的鴨腿經過小火的煎過，冒出這麼多的油呀！煎的差不多就可以翻面再煎。
在蓋上鍋蓋悶約5分鐘即可。


煎到成淺黃色之後（皮煎的太焦）就可以起鍋，再刷上薄薄一層蜂蜜以及適量的調味料（香菜是裝氣氛用，因為
剛好手邊沒有迷迭香），再放入烤箱以180度烤10分鐘到外表呈焦糖色即可晟盤。


哈！配上花椰菜和薯條，擺起盤來還是有那麼一點樣子的，以蜜汁烘烤的鴨腿散發出香甜的味道，很吸引人的！


還可以裝氣氛拿白酒來配


接下來重頭戲就是啃鴨腿啦！喜劇大師許冠文說：吃鴨腿千萬不能用筷子挟，挟了他會痛就不好吃了。要肌膚相觸，
用手輕輕的撫摸，溫柔的對它說: 腿啊腿，你別急乖喔~~我現在就要食你了喔~~~


然後輕輕的拿起來這麼一咬！味道完全不同～～～


啊！什麼？！不知道這個梗？好啦！我承認我老了，這是我們那個年代的香港喜劇電影『雞同鴨講』的經典台詞耶！

（圖片版權屬電影公司，若有侵權敬請告知）


如果在看這篇的您有發自內心的笑出聲，那麼恭喜您我們屬於同一年代，或是.....可能您碰巧看過龍祥電影台的重播。
我相信各位都年輕有為，只是碰巧在電影臺看過對吧～～～～～～