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話說某天摩爾跟摸黑走回家，一進門不小心踢到一個盒子差點被絆倒，氣的正想破口大罵時，看到那盒子突然
眼睛冒出火花，天兒阿！這不是傳說中的德國國寶之一，WMF的壓力鍋組嗎？！

(以上劇情純屬虛構)
 
話說N個月前看到好格友野姜花胡蝶抱了一組WMF壓力鍋組回去，看起來真是好用極了，想一想每次燉個肉都
得在那邊顧邊怕焦底怕湯汁外洩的折騰好幾個小時，所以終究忍不住也抱了一組來用用，看看傳說中的神奇壓力
鍋是不是真那麼好用。


壓力鍋的初體驗就先來個簡單的燉牛肉好了。


【材料】

牛腱　　　　　　600公克
月桂葉　　　　　2片
迷迭香、奧勒岡等西香料
鹽、顆粒黑胡椒　適量
牛肉高湯粉　　　2小塊（匙）
罐裝番茄糊          一罐
番茄                   二顆 
彩椒                   一顆
磨菇                   數朵
紅酒　　　　　　1杯
清水　　　　　　3碗 

首先將洋蔥切丁，以少許橄欖油爆香。


加入切塊的牛肉一同炒成棕色。
 
牛肉半熟時加入紅酒煮到滾沸。


加入整罐的市售番茄糊、切丁的番茄、調味料以及適量的水，以大火煮到滾後蓋上鍋蓋繼續以大火煮。

 
當鍋內的水蒸氣壓力增加，鍋蓋上的氣閥會往上升，一般旯說煮肉類的時候，看到壓力閥剩到第二格後，就可以
轉小火繼續烹煮約30分鐘。


以小火烹煮30分鐘後，將鍋子移開火爐，氣閥會隨著溫度冷卻兒下降，當下降到底後，就可以開啟鍋蓋了。
哇～～～泥侃侃泥侃侃～～～(菲姐口吻)，一鍋香噴噴的紅酒茄汁燉牛肉就這麼完成啦！
 
因為市售的番茄糊或是義大利麵用的番茄醬本身就有調味，所以略加一些調味料燉煮過後就會很有滋味。
不知道只花了40分鐘燉出來的肉口感如何。


天兒阿～～～原本要花上兩三小時慢火燉的牛肉，居然只要40分鐘就煮的軟綿但有嚼勁，的確是很神奇！
不過使用壓力鍋的維一不足是，因為他是利用蒸氣壓力讓肉類在最短時間內煮熟軟化，不過醬汁的味道
還是需要在經過長一點時間才會完全入味，不過這樣也是很不錯的。

 



 
近期摩爾跟比較忙碌，所以不是那麼常更新或回文，希望各位親愛的朋友們見諒喔！

新的一週祝各位一切順心如意～～～
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