摩爾根的美食攝影天地

說到德國的杜塞道夫，就不能不提到隨處可見的日本商社，當然日本人聚集的地方，就一定會有道地的日本料理。歐洲這幾年相當
流行亞洲以及日本料理，最為歐洲人所喜愛的日本料理之一就是壽司，歐洲人對壽司的喜愛程度可以從隨處可見的Sushi Bar看出
來，除了日本人比較常出現的西歐，甚至連北歐的各大城市都可以見到，更誇張的是在各個當地超市都能買到包裝好的壽司，竟然
連冷凍的都有.....(ㄚ請問冷凍的是怎麼吃？我的天～～～)，受限於食材以及當地人對生食的接受度，可想而知會有"多好吃"。
不好意思，又離題了，其實這篇想要介紹的是日本拉麵，在歐洲很多打著日本料理名號的餐廳其實大多是非日本人的亞洲人所開，
雖說口味不差，只是他並不是真正的日本料理，想要品嘗到正宗的日本拉麵，來到杜塞道夫準沒錯！

杜塞道夫比較知名的日本拉麵店有兩間，都在日商林立的Immermann Str.週邊，兩間無時無刻都是大排長龍生意興隆，不過在口味
上則有相當大的不同。

首先第一家分享的是TAKUMI Düsseldorf (麵處‧匠)


這間日本拉麵店就在Immermann Str.上，日航杜塞道夫酒店的對面，隔壁分別是一間日本咖啡廳，還有販賣法式甜點(不過馬卡龍看起來普普)，另一邊
是一間日本飾品店，在櫥窗有看到多拉A夢的燈籠呢！
這間店的拉麵號稱是從北海道札幌直接運送，看來是間札幌風味的拉麵店。


店內店外隨時都是這般熱鬧的光景，為了吃碗拉麵，等上15-30分鐘是相當稀鬆平常的事，只不過冬天室外凌下好幾度的
狀況下等起來就不是甚麼輕鬆的事了..............(題外話)
這間餐廳的拉麵價位比起他的鄰國荷蘭和比利時是便宜許多，從醬油、味噌、叉燒、野菜等各式拉麵的價位為EUR9 - 11.5，
平日的午間有搭配鮭魚卵蓋飯、餃子、叉燒蓋飯或是炸雞塊等的組合餐，大約是拉麵再加上EUR 2 - 5之間的價位。周日也有
組合餐，不過選擇性較少。例如就像這樣子味噌拉麵或是醬油拉麵搭配叉燒蓋飯的組合。


當然啦，因為事組合餐的關係，搭配的叉燒蓋飯是小份的，不過拉麵卻是正常尺寸，所以還是會吃得相當飽。叉燒滷得相當
入味，不過比較偏鹹，而且肉質稍嫌乾澀，不過還算是在好吃的範圍之內。


至於味噌拉麵上的叉燒肉就顯得相教之下軟嫩多汁，不知道是為甚麼，明明應該都是同一塊叉燒肉切下來的才對呀.....@@"


這裡的拉麵可以要求增量，豆芽和拉麵增量是免費的，但是其實也增加不了多少，如果想要真正的大分量，多花個EUR 5吧！
不過這拉麵還真如同宣傳廣告所說的Q彈有嚼勁，湯頭的口味也適中不會過鹹，是讓人可以把湯喝光的極品。


在德國要喝道地的德國啤酒，不過那留到別餐吧！在這裡要喝的是～偶素一番搾，你訴幾番榨～清涼甘甜的KIRIN一番榨啦！


順帶一提，這裡的日式炸雞塊相當的酥脆多汁，啾西又撒苦撒苦啦～～～


但是，這間餐廳我最推的不是湯麵，而是這道匠つけ麺，也就是日式沾麵。以前常看到人家介紹日本的詹面卻從未吃過，
沒想到生平第一次吃到不是在日本不是在台灣，卻是在德國................果真是人生大起大落實在是太刺激了，搞得我都想
尿尿了...............(你以為你是唐伯虎啊！？)


彈力十足的北海道拉麵點綴了鮭魚鬆、糖心蛋、叉燒肉及蔬菜，搭配的醬汁充滿了濃郁的大骨湯頭；味噌與芝麻香氣，
真是美味極了，我怕我以後吃不到了怎麼辦啊？救命ㄚ～～～～(你以為你是薛家燕啊！)


吃完的蘸醬可別浪費，沖上清淡的高湯，就是一碗美味濃郁的湯品喔！


【餐飲資訊】
店名：匠 - TAKUMI -
地址：Immermannstr. 28, 40210 Düsseldorf
電話：0211 1793 308
網站：http://www.brickny.com/takumi/info.html

                          

再來要介紹PK店家，就是距離TAKUMI兩條街外的另一間人氣拉麵店：NANIWA，同樣是得大排長龍才吃的到(發現圖比較
小張嗎？因為這是以前介紹過的啦！)
這間位於市區街道上的NANIWA Noodles & Soups就是一間日本人所經營的餐廳，幾乎所有旅居德國的亞洲人都知道，在
網路上也廣為背包客所流傳，並且這間店的人氣即使在當地人也是相當暢旺，每到用餐時間都會出現像照片中這樣排隊的人潮。


這間拉麵店的口味屬於關西口味，價位與TAKUMI類似，不過他的湯頭的味道偏重，拉麵倒也十分香Q帶勁，下圖這碗就是人氣
頗旺的特製味噌拉麵，順帶一提，一般點用的拉麵只有半顆糖心蛋，蔬菜分量較少，不過加點半顆的糖心蛋與蔬菜加量是免費的，
唯僅限一次。


麵條選用的是直的中細麵，與TAKUMI所用的中粗捲麵不同，不過烹煮的火候掌握得很好，不會過爛或是半生不熟，也相當
具有彈性。但是他的肉片不是叉燒肉，口感少了日式反而比較像中華料理。


糖心蛋是我的最愛，那半生的蛋黃真的是極品ㄚ！


比較起來，NANIWA的湯頭真的偏重鹹，很多朋友吃到最後都剩下一堆湯喝不下去，不過我覺得他還是很香醇，加上我也事
重口味的，所以還是把湯給喝光了。


他們的野菜拉麵也算是人氣餐點，適合不吃肉的人。


他們家的炸雞塊一樣也是皮酥肉嫩又多汁，單點雞塊還有附香Q的白飯喔！




【餐飲資訊】
Oststraße 55
40211 Düsseldorf
T (0211) 16 17 99
F (0211) 36 77 407
Sommerzeit: Mo. - Fr. 11:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sa. So. Feiertag 11:30 Uhr - 22:30 Uhr
Di. Ruhetag
網站：http://www.naniwa.de/noodles_soups/menue.html


兩相比較之下，個人比較喜歡匠TAKUMI的口味；其實兩間拉麵店都是日本人經營的，也都相當受到當地日本人以及
德國人的喜愛。基本上兩間拉麵店的口味並不相同，也各有各的特色，有機會來到杜塞道夫的朋友，如果吃膩了德國
豬腳或西餐，熱呼呼的日本拉麵或許也是不錯的選擇喔！