摩爾根的美食攝影天地

要不是因為12月有聖誕節，不然一年裡我最討厭的季節就是年底，因為業務最繁忙最不能請假的時節就是年底，講到聖誕節讓你想到的

東西是甚麼？聖誕樹？蛋糕？聖誕大餐？火雞？對了！還有夢幻可愛的薑餅屋！

網路新聞不時會看到置入性的美食介紹，最近很夯的造型馬卡龍開始瘋狂的洗版，但一顆動輒80-90元，還得跑大老遠去人擠人，

摩爾根最喜歡挑戰這種人家很少做的造型馬卡龍，因此靈機一動來玩玩前幾天在網路廣告看到的小狗造型馬卡龍，其實並不難，

來看看要怎麼製作。

秋天開始甜橙、柑橘類水果進入盛產的季節，超市、水果攤堆滿黃澄澄圓滾滾又飽滿的甜橙，讓摩爾根想起以前在歐洲常在甜點櫥窗

看到橘黃晶亮的糖漬橙片，一半沾著深褐色的巧克力，那酸甜交錯的滋味真讓人難忘；好巧不巧的，烘焙社團最近大力席捲著糖漬橙片

的風潮，思念的情緒加上酸甜香氣勾人的引誘下，平日最討厭隨波逐流的摩爾根也跑來湊熱鬧，體驗製作糖漬橙片的樂趣。

透過網路找到摩爾根認為最詳盡的食譜『食物鏈：Orange confite 法國人的蜜餞, 蜜糖橙片 製作過程』，就開始跟著做了。

記得小時候校外教學，最期待的就是媽媽幫你準備各式的零嘴飲料讓你帶著跟同學一起享用一邊玩耍，而其中最讓小朋友感到幸福的就是有黃色、

粉紅色或是咖啡色的夾心小西點了，在那個小孩還沒像現在這麼多物資那麼容易被寵壞的時代，小西點已經是極奢侈的幸福了。這幾年馬卡龍在

台灣竄紅，讓人又開始注意到這個一樣是圓型飽滿的夾心圓餅，他也常常被人比較說是台版馬卡龍，實際上兩者完全是不同的東西，一個是杏仁

蛋白霜製作的餅殼，一個是海綿蛋糕麵糊的製品，各有不同的吸引人之處。重點是........馬卡龍一顆的價錢足以買一整包小西點。

每當逛到法式甜點店的櫥窗，琳瑯滿目的商品裡，除了馬卡龍等五彩繽紛的商品以外，應該有不少人被玻璃瓶裡那金黃軟滑的焦糖烤布丁給吸引住吧？

話說這焦糖布丁Crème Caramel的價位從NT.40到狠一點NT$.150都有，究竟有甚麼樣的原因會讓價差那麼大？撇除品牌迷思不講，其次就是用料

的普通與講究，以及品嘗起來的口感差異了，在日本很流行一種入口即化的軟嫩焦糖布丁(滑らかプリン)長起來的口感就像絲緞般的滑嫩，又帶有濃郁

的奶蛋香氣，再加上深沉的焦糖苦甜，那滋味是很讓人難忘的，其實這樣的美味自己在家就可以做得出來喔！今天摩爾根就不藏私地分享個人的經驗吧！

暑假到了，所以屁孩取向的電影紛紛出籠，最近就上映了一部讓小孩為之瘋狂的電影『小小兵』，一開始不知道他到底是哪冒出來的卡通人物，結果

查了一下網路，原來他是神偷奶爸電影裡的配角，因為太受歡迎，所以特別拍了外傳電影。

老實說摩爾根對這三隻黃澄澄的東西一點都沒興趣，而對於糖霜餅乾這玩意兒也不是太愛碰，因為實在太麻煩，除了需要長時間坐在桌子前化東西，準備過多的糖霜

也不知該怎麼辦，有點浪費，但因為前陣子好奇玩了一下嚕嚕米的收涎餅乾放在FB不小心被不同事轉給他們單位的人看到，然後就被強力央求幫忙做小孩的收涎餅乾，

自從『熊麻吉』這部電影上映後，那隻擠眉逗演的賤嘴小熊就這麼紅遍了世界，喜愛可愛玩偶同時也很嘴賤的摩爾根自然也是他的粉絲之一。現在，他回來了！

摩爾根超愛那隻毛茸茸又賤賤的可愛布偶，明明只是隻熊寶寶，加了一雙眉毛居然會差這麼多。

(以下圖片如有侵權，請通知移除)

用久了傳統曾爐烤馬卡龍，實在很難掌握溫度調整去作出實心的馬卡龍，但家裡的空間又沒辦法再塞的下一台專業的旋風烤箱，突然想到買了很久都沒怎麼用的

水波爐有手動熱風烘烤的功能，猜測應該可以當作陽春的旋風烤爐，剛好又看到最近某超商集點換購藍帶餐具的廣告出現馬卡龍，就忍不住燃起了挑戰之心～～

其實摩爾根一年多以前曾經用水波爐的自動功能做過馬卡龍，不過當時畢竟是第一次做，效果似乎沒有很好，現在玩了一陣子，改用手動來挑戰看看。

算一算，加上之前旅居國外的四年，這可是摩爾根睽違了6年才再度踏上北海道的土地，話說元旦連假短暫去了一下下的北海道，放著旅遊照還沒整理完，

就先迫不及待想要分享新千歲機場的新發現，因為實在太令人興奮了！

有沒有？看到這張圖就知道為什麼摩爾根這麼興奮了吧？！記得6-7年前去北海道，新千歲機場還只是個規模沒那麼大，想找餐廳買土產都得跑到大老遠的國內線班機大樓去，

這次發現連絡國際/國內線的聯絡道經過了精心規劃，多了好幾個主題遊樂園區！說是讓人可以打發無聊的候機時間，這根本是準備讓人錯過班機的嘛！以後真的要為了這個

自由之丘位於目黑區南部。是東京有名的住宅區，該地以西洋風格的房屋著稱，以電車車站為中心，這裡聚集了服飾店、雜貨店、餐廳、洋菓子店、美容院等上千間店家。

由於自由之丘素來以住宅區著稱，加上周圍景色優美，交通便利，商業設施齊全，所以在東京地區的一些雜志的民意調查中，自由之丘被列為最想居住的地方之一。

1927年，日本教育家手塚岸衛在該地區創辦了自由之丘學園，旨在傳播自由主義理念。1932年，隨著東京都版圖的擴張，目黑區建立，該地區也隨著這個機會改名為「自由之丘」。

(摘錄自維基百科)